Bahan:
* 4 buah (80 gr) paha ayam
* 2 cm jahe, haluskan
* 2 buah daun bawang, iris-iris
* 2 sdm minyak wijen
* 3 sdm kecap ikan
* 1/2 sdt merica bubuk
* 1 sdt garam
* 1 liter air untuk merebus
Bahan Nasi:
* 700 gram beras
* 2 cm jahe, haluskan
* 4 siung bawang putih, haluskan
* 500 ml kaldu ayam
* 2 sdm kecap ikan
* 2 sdm minyak wijen
* 1 sdt garam
Cara membuat:
* Tusuk-tusuk daging ayam dengan garpu atau ujung pisau yang lancip
* Lumuri ayam dengan kecap ikan dan jahe yang sudah dihaluskan. Diamkan selama 30 menit.
* Rebus ayam dalam air mendidih. Tambahkan kecap ikan, merica dan garam. Masa dengan api kecil hingga empuk.
* Tambahkan daun bawang. angkat. celup ayam dalam air es, angkat, tiriskan. Olesi ayam dengan kecap iklan dan minyak wijen.
* Nasi: Panaskan minyak, tumis jahe dan bawang putih hingga harum. Masukka beras, aduk rata.
* Tambahkan kaldu ayam, kecap ikan, minyak wijen dan garam
* Masak dengan api kecil hingga menjadi adonan
* Kukus adonan sampai matang. Angkat. Sajikan nasi dengan ayam hainan
(Red),
